Aphros

I den restaurerte 1600-talls familieeiendommen Quinta do Casa do Paco, i hjertet av Minho, har Vasco Croft siden 2003 utviklet Aphros Wines til en pioner innen biodynamikk. I dag består Aphros av fire individuelle Quintas, totalt 20ha, alle ligger i Lima-dalen. I 2015 sto en ny moderne kjeller klar, mens Phaunus-serien vinifieres i den historiske middelalderkjelleren, hvor vinen fottråkkes i lagares, og deretter vinifieres i gamle amforas. Alt arbeid foregår uten elektrisitet. I 2017 vendte Miguel Viseu tilbake etter ti år i utlandet, og er nå vinmaker for Aphros. Miguel har arbeidet for personer som Sean O`Callaghan i Toscana (Riecine/Tenuta de Carleone) og Paul Hobbs, Napa Valley, i tillegg til å ha høstet erfaring fra ytterpunkter som Burgund og Brasil. På laget er også en av Portugals mest lovende unge vinprodusenter Tiago Sampaio med som konsulent og kreativ partner. Også ham med solid internasjonal erfaring. Vinene til Aphros kjennetegnes som mineralske, friske, transparente og terroir-drevne med lav alkohol.