Manni Nössing

Manni Nössing driver sin vesle vingård blant Dolomittenes høye fjelltopper. Og hans vinmarker nyter godt av det kjølige klimaet - som resulterer i kjølige, aromatiske viner. Slekstreet viser jordbrukere i flere generasjoner bakover, så Mannis vindyrkings- og vinmakeregenskaper kan betraktes som genetiske, og ikke et resultat av et liv på skolebenken. Siden 2000 har vinene blitt solgt under egen navn, i stedet for til det lokale kooperativet. I 2017 besitter han om lag 5 hektar, plantet med kerner, grüner veltliner, müller thurgau, riesling, sylvaner og gewürztraminer. I kjelleren er det ståltanker som dominerer, for å bevare druenes naturlige karakter. I tillegg til noen få (nøytrale) akasiefat.