Din vinliste er tom.

Våre Viner

×

Advarsel

Tilknytt VirtueMart-komponenten til et menypunkt

Donkey and Goat

Midt i studentbyen Berkeley, på 5th Avenue, ligger vineriet til Donkey & Goat. Tracey og Jared Brandt sluttet i sine jobber i henholdsvis IT og finans på begynnelsen av 00-tallet, pakket bagen og dro til Frankrike for å lære å lage naturlig vin hos den ukonvensjonelle Eric Texier i Rhône-dalen. Under oppholdet studerte de hans metodikk og ble nærmere kjent med 'minimalistisk-intervensjon-vinmaking', forelsket seg i druene som dyrkes i Rhône og fikk med seg navnet til sin egen vingård på kjøpet.

Det er vanlig å sette det egenrådige eselet sammen med en geit i innhegning for å gjøre eselet mer medgjørlig. Et slikt odde par holdt til rett ved vingården de jobbet på i Rhône og gjorde nok inntrykk på paret til å gi navnet til Donkey & Goat, som i 2003 lagde sin første årgang - en årgang de absolutt ikke var fornøyd med. Etter å ha snakket med dyrkerne de jobbet med i denne årgangen, ble de overtalt til å utsette plukkingen til et senere tidspunkt fremfor å følge sin intuisjon og høste tidlig. Dette var siste gangen de lot seg påvirke, fra og med 2004-årgangen har Donkey & Goat gått sine egne veier med organisk dyrkede druer, fottråkking, ingen eller i svært få tilfeller lite svovel, spontanfermentering i trefat, ingen bruk av plast eller andre materialer for lagring - kun ett år og eldre eikefat sorcet fra en pålitelig kilde. Donkey & Goat har en meget entusiastisk og reflektert holdning til det å lage vin, noe som gjenspeiles i Manifestet de har utarbeidet for å klargjøre sine standpunkter og som istedenfor å forklare hva de gjør, forteller tydelig om hva de ikke gjør. De samarbeider med ulike dyrkere som deler filosofien om en naturlig tilnærming til vinfaget. Druene er hovedsakelig Rhône-varianter, men de senere årene har man også dyrket Pinot Noir og de leker med tanken på å lage vin av Fiano-druen fra Italia. Alle parseller vinifiseres hver for seg, siden de vil beholde hvert steds unike terroir.
Produsentens hjemmeside: www.donkeyandgoat.com
PRODUKTNAVN
ÅRGANG
TYPE
PRODUSENT
STR.
PRIS
VINLISTE
2015
Rødvin
Donkey and Goat
Størrelse: 0.75 L
Pris: 319,00
Vinliste:
2012
Rødvin
Donkey and Goat
Størrelse: 0.75 L
Pris: 459,00
Vinliste: